Artan pilavdan kadınbudu köfte nasıl yapılır?

Artan pilavı değerlendirmek için harika bir yol olan kadınbudu köfte, pratik ve lezzetli bir tarife dönüşebilir. Özellikle pilavın tadı ve kıymanın zengin aromasıyla birleştiğinde, ortaya çıkan köfteler hem doyurucu hem de iştah açıcı bir seçenek oluşturur. Bu tarif, hem mutfakta israfı önler hem de sevdiklerinize sunabileceğiniz farklı bir lezzet sunar.

Artan pilavdan kadınbudu köfte tarifi için gerekli malzemeler:

Hazırlanışı:

Kadınbudu köfte, genellikle yanında pilav, patates püresi veya salata ile servis edilir. 

• 2 su bardağı artan pilav; 
• 250 gram kıyma (tercihen kuzu veya dana); 
• 1 adet büyük boy soğan; 
• 1 adet yumurta; 
• 1 çay bardağı un; 
• 1 çay bardağı galeta unu; 
• Yarım çay kaşığı karabiber; 
• Yarım çay kaşığı kimyon; 
• Tuz (isteğe bağlı). 

1. Soğanı ince ince doğrayın ve bir tavada az miktarda yağ ile kavurun. 
2. Kavurduğunuz soğanlar pembeleşince kıymayı ekleyin ve kıyma suyunu salıp çekene kadar pişirin. 
3. Pişen kıymayı ocaktan alın ve soğuması için bir kenara bırakın. 
4. Soğuyan kıyma karışımına artan pilav, yumurta, baharatlar ve tuzu ekleyin. Tüm malzemeleri güzelce yoğurun. 
5. Elde ettiğiniz harçtan avuç içi büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayın ve ardından düzleştirerek köfte şekli verin. 
6. Her bir köftenin dışını önce una, ardından galeta ununa bulayın. 
7. Kızartmak için bir tavada yeterince sıvı yağı ısıtın ve köfteleri altın rengi alana kadar kızartın. 
8. Kızaran köfteleri kağıt havlu üzerine alarak fazla yağını süzdürün.